شرکت ها و تعاونی های پخش انواع روغن های گیاهی،روغن هسته ی انگور مرغوب را نیز به صورت عمده و خرده در سراسر کشور پخش می کنند.
پخش روغن هسته انگور
این روغن با نداشتن کلسترول توانسته در آشپزخانه های ایرانی جایگاه خوبی داشته باشد زیرا افراد با آگاهی نسبت به اینکه این روغن از اثرات منفی بر روی قلب جلوگیری می کند آن را مورد مصرف قرار داده اند.
این روغن از طریق تولید کنندگان به مراکز پخش فرستاده شده و این نمایندگی ها آن را به سراسر کشور عرضه می کنند. پخش روغن هسته انگور متناسب با نیاز و تقاضای جامعه صورت می گیرد.
ارزش غذایی روغن هسته ی انگور
این روغن با دارا بودن انواع ویتامین ها و مواد معدنی توانسته از ارزش بالایی برخوردار باشد. ویتامین آ ،ویتامین دی ، ویتامین ای ، ویتامین کا ،ویتامین سی، ویتامین ب۱، ویتامین ب۲، ویتامین ب۳،ویتامین ب۴ ،ویتامین ب۵، ویتامین ب۶، ویتامین ب۹ و ویتامین ب۱۲ از جمله ویتامین های موجود در این روغن می باشد.
مواد معدنی این روغن نیز شامل کلسیم،آهن،منیزیم،فسفر،پتاسیم،سدیم منگنز،روی،مس و سلنیم می باشد. رذوراترول از ترکیبات مهم هسته ی انگور است که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی فراوانی می باشد.
خواص روغن هسته انگور برای پوست
به دلیل داشتن ویتامی ای دارای خاصیت نرم کنندگی بالایی می باشد و می تواند به عنوان مرطوب کننده ی طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین این ویتامین به همراه اسید لینولئیک می تواند از آفتاب سوختگی جلوگیری کرده و آن را برطرف کند.
اسید لنولئیک می تواند برای درمان جوش و آکنه های پوستی مفید بوده و در کنار آن ویتامین ای می تواند برای از بین بردن جای لکه های جوش تاثیرگذار باشد. علاوه بر آن ویتامین ای و اسید چرب امگا شش موجود در هسته انگور می تواند از بین بردن چین و چروک را باعث شود و همچین موجب افزایش تولید کلاژن در پوست می شود. درمان سیاهی دور چشم نیز از طریق روغن هسته انگور صورت می گیرد.
موارد مصرف روغن هسته انگور
در کارخانه های تولیدی ، روغن هسته انگور به دو روش تولید می شود. یکی با استفاده از حرارت بالا و دیگری با استفاده از موادی مانند هگزان که نوعی حلال می باشد اما بهترین روش تولید آن با استفاده از پرس سرد می باشد.
شرکت ها و کارخانه های تولیدی این روغن را برای پخت و پز و سرخ کردنی پیشنهاد می کنند به دلیل اینکه کلسترول پایین و نقطه ی دود بالایی دارد اما یادتان باشد که این روغن دارای اسیدهای چرب غیر اشباع می بلشد بنابراین از نظر علمی بهترین موارد استفاده از این روغن به صورت خام در انواع سالاد ها و سس سالاد ها می باشد.